Dal 1939, giunti alla terza generazione, dall’amore per la nostra terra, dall’amore per la nostra isola, nasce l’idea di creare una piccola azienda, nasce la voglia di far conoscere la nostra passione: l’olio d’oliva, frutto di sole, vento, brezza del mare, profumo di zagare, fichi di Sicilia, profumo di terra, … creare un olio extravergine di oliva di altissima qualità.
Le tradizioni contadine ancora oggi dicono che la pianta di ulivo per fare un buon olio necessita delle cinque “S“: silenzio, siccità, solitudine, sole e sassi.
La nostra azienda è una piccola impresa a conduzione esclusivamente familiare dove, dalla coltura degli alberi, alla raccolta delle olive, a finire nell’imbottigliamento avviene tutto in maniera artigianale, senza l’impiego di mezzi meccanici, in assoluto… silenzio.
